갈릭 플레이크는 수프, 소스, 스튜 또는 고기 요리의 조미료와 같은 다양한 요리법에 사용됩니다.기본적으로 마늘 대신에 갈릭 플레이크가 사용되는데, 신선한 마늘에 속하는 것과 같은 향미만 요구하지만 같은 질감은 필요하지 않습니다.
| 안건 | 품질 기준 | |
| 모습 | 자유 유동 과립 | |
| 색깔 | 밝은 노란색에서 진한 노란색 | |
| 맛/향 | 매운, 전형적인 탈수 마늘 | |
| 입자 크기 | #35: 최대 5% #90: 최대 6% | |
| 일반 벌크 인덱스 | 120-140ml/100g | |
| 수분 | 최대 6.5% | |
| 온수 불용성 | 최대 12.5% | |
| TPC | 최대 500,000 cfu/g | |
| 대장균군 | 최대 500MPN/g | |
| 대장균 | 최대 3MPN/g | |
| 곰팡이/효모 | 최대 500/g | |
| 살모넬라균 | 25g에서 음수 | |
| 황색포도상구균 | 10/g 최대 | |
| C. 퍼프린겐스 | 100/g, 최대 | |
포장:
모든 주요 접촉 물질은 식품 등급이며 추적 가능합니다.
제품은 크래프트 종이 봉지, 강력한 골판지 상자 또는 고객의 요구 사항에 따라 포장할 수 있습니다.
저장:
미개봉 24개월 이전의 서늘하고 건조한 분위기에서 보관, 온도 - 화씨 50도 ~ 70도, 상대 습도 -70% 최대.
