마늘 플레이크는 수프, 소스, 스튜와 같은 다양한 요리법에 사용되거나 고기 요리의 조미료로 사용됩니다. 기본적으로 마늘 플레이크는 신선한 마늘과 동일한 맛이 필요하지만 동일한 질감은 아닌 식사에 마늘 대신 사용됩니다.
| 목 | 품질기준 | |
| 모습 | 자유롭게 흐르는 과립 | |
| 색상 | 밝은 노란색에서 어두운 노란색까지 | |
| 맛/향 | 건조 마늘의 전형적인 매운 맛 | |
| 입자 크기 | #35에서: 최대 5% #90을 통해: 최대 6% | |
| 일반 벌크 지수 | 120-140ml/100g | |
| 수분 | 최대 6.5% | |
| 뜨거운 물에 불용성 | 최대 12.5% | |
| TPC | 최대 500,000cfu/g | |
| 대장균군 | 최대 500MPN/g | |
| 대장균 | 최대 3MPN/g | |
| 곰팡이/효모 | 최대 500/g | |
| 살모넬라 | 25g의 네거티브 | |
| 황색포도상구균 | 최대 10/g | |
| C. 퍼프린겐스 | 100/g, 최대 | |
포장：
모든 기본 접촉 재료는 식품 등급이며 추적이 가능합니다.
제품은 크래프트 종이 봉지, 튼튼한 골판지 상자 또는 고객 요구 사항에 따라 포장할 수 있습니다.
저장:
24개월 동안 미개봉 상태로 서늘하고 건조한 환경에서 보관, 온도 - 50°F ~ 70°F, 상대습도 -70% 최대.
